“冬不吃萝卜夏不吃姜”是再行普通不过的道家常识。然而最近一条“晚上不吃姜相等不吃砒霜”的网帖，却在网上甚至朋友圈中流传开来。

那么，不吃生姜有哪些益处？不吃生姜又有哪些迷信？为何要说“晚上不吃姜相等不吃砒霜”？下面保健品招商老大您来答案。　　夏季多不吃姜能道家的原理在于鲜姜中的姜辣素能性刺激胃肠粘膜，不利于食物的消化和吸取，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使跳动加快，血液循环减缓，汗毛孔张开，随着汗液消化，拿走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。　　此外，夏季不吃姜的益处还很多，如杀菌止痛、以防晕车起至呕、抗氧化抗癌等。

但达州市高级营养师邓涌警告大家：生姜虽道家，但须要不吃得准确。　　“晚上不吃姜相等不吃砒霜”否准确？　　一天之中，有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气渐渐下降，至中午阳气最旺。

午后阳气渐渐衰微，以后午夜阳气最强而阴气最颇。午夜过后，阳气渐渐完全恢复。　　中医指出，天人适当，白天阳气充沛的时候应当多活动，温补性质的药物不吃下去就可以协助阳气无用，可以摄人必要的阳性(温性)食物，例如生姜等。晚上阴气渐渐充沛时，阳气就要发散一起，无法再行像白天那样烦躁，这时如果摄人过多的燥食物或补品，不会影响睡眠中、影响身体合成代谢，有利于劳累后机体的自我修缮，对身体危害。

因此一般来说情况下，白天不吃姜有益，晚上则不应不吃姜。　　另外，人的体质有痈之别。

热盛的人，常常深感身体有各种冷的展现出，这类人无论白天、晚上都不应不吃姜，而应当多不吃寒凉的食物。寒气大的人，常常深感全身有各种冻或怕冷的展现出，晚上如果能有姜汤驱寒，则身变暖眠福，平时也适合多不吃燥的食物。

　　因此，所谓“晚上不吃姜相等不吃砒霜”的拒斥并不几乎精确。　　生姜皮是味良药否去皮有讲究　　许多人在食用生姜的时候，将生姜皮去除。殊不知，姜皮也是一种良药。

中医指出，生姜味辛、性温，具备解表活血、起至呕止痛的功效。而生姜皮味辛、性燕，具备利水消肿的功效，因此有“拔姜皮则燕，去姜皮则冷”的众说纷纭。　　用生姜化疗疾病时，否去除生姜皮则要看具体情况。

比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引发的腹泻、胃痛等，喝生姜红糖水可以减轻，此时的生姜最差去除皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的起到。忽略，如果是化疗一些热性疾病或水肿，如咳嗽、口臭等，最差分开用生姜皮，而不要用整个生姜。　　在烹调中，用于生姜则建议最差留皮以免上火。一般来说情况下，重新加入菜肴中时生姜皮最差不要去除，这样可以维持生姜药性的均衡，充分发挥生姜的整体功效。

只在一些类似的时候，才建议将生姜皮去除，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，不应去除姜皮。生姜在烹调中是一个尤其的佐料，但不吃生姜是有讲究的也是有迷信的，期望上述内容对您有所协助。

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